Nguyên liệu: (khoảng hơn chục cái nhỡ, tùy theo cỡ nặn) 1/2 cốc bột mì đen lức (sarrasin nguyên hạt) 2 thìa bột năng 1/2 thìa cà phê bột nghệ 1/2 cốc nước 1/2 thìa cà phê baking soda (nếu có) 1/2 thìa cà phê dấm (nếu cho baking soda) 1 dúm lá rau mùi...

Nguyên liệu: 1 miếng bắp cải 2 tai mộc nhĩ 1 mẩu gừng tươi mấy cành rau mùi Bún tươi (trắng hoặc lức) Hạt kê Dầu ăn thực vật Tương đậu nành, muối biển, tiêu Cách làm: Hạt kê ngâm nước trong khoảng 30 phút rồi nêm gia vị vào nước, nấu cho nở bung, xới...