Súp bí đỏ ớt chuông

Nguyên liệu:

• 600 gr bí đỏ
• 100 g hành tây
• 100 g ớt chuông đỏ
• 5 gr gừng
• 250 ml nước cốt dừa
• 15 ml dầu mè (hoặc dầu hạt quả khác)
• 120 ml nước
• muối biển

Cách làm:

• Bí đỏ gọt vỏ, ớt chuông bỏ hột, thái miếng. Hành tây thái miếng. Cho vào hấp cách thủy cho chín mềm.
• Gừng rửa sạch, để cả vỏ, thái nhỏ.
• Cho vào máy cùng với các nguyên liệu còn lại rồi xay nhuyễn.
• Cho ra bát, rắc chút rau thơm, rau xanh (tùy ý) thái nhỏ để trang trí.

(Recipe adapted from Yoga Body Naturals)