750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
VEG only
21 mai 2015

Pizza kiểu Ấn phủ sốt cream cheese thuần chay

piza kieu An

Nguyên liệu:

(1) Bột nền:

(2) Sốt phủ trên bột nền

  • 150 gr đậu lenti cam
  • 800 ml nước
  • 1/2 củ hành tây nhỏ thái nhuyễn
  • 2 thìa canh sốt cà chua đặc
  • 1/3 thìa cà phê bột mùi
  • 1/3 thìa cà phê bột cumin
  • 2 thìa cà phê sirop cây
  • 1 thìa cà phê dấm
  • muối biển, tiêu

(3) Nguyên liệu phủ bên trên

  • 1/2 củ hành tây nhỏ thái dọc
  • 1 quả ớt chuông đỏ thái lát
  • 60-100 gr nấm tươi thái lát
  • 100 gr hoặc hơn súp lơ thái nhỏ
  • 1 thìa cà phê bột cumin
  • 1 thìa cà phê bột mùi
  • 1 thìa canh sirop cây
  • 1-2 thìa canh dầu ăn thực vật
  • muối biển, ớt bột chili, ít dấm
  • 1 thìa canh rau mùi thái nhỏ (để rắc lên trên khi ra lò)

(4) Sốt cream cheese bông cải trắng

  • 300 gr bông cải trắng (súp lơ trắng) luộc chín
  • 3 thìa canh men dinh dưỡng
  • 1 thìa cà phê mù tạc
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê dấm
  • 1 thìa canh bột ngô mịn (hòa tan với chút nước)

Cách làm:

  • Làm sốt phủ trên bột nền (2): cho đậu lenti cam và nước vào nồi, đun sôi rồi cho các nguyên liệu còn lại vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu lenti chín mềm. Dùng thìa khuấy và đánh để được một hỗn hợp đặc sánh (không cần nát nhuyễn).
  • Cho các nguyên liệu để phủ lên trên (3) vào âu lớn, xóc lên cho các gia vị, dầu ăn và rau củ trộn đều vào nhau. Cho vào khay nướng trong 20 phút ở 160°C. Sau 10 phút đảo lên một lần.
  • Làm sốt cream cheese bông cải chay : Cho các nguyên liệu làm sốt (4) vào máy xay nhuyễn rồi cho lên bếp khuấy đều, đun cho đến khi sốt sánh.
  • Cho bột pizza đã làm (1) vào lò nướng sơ trong 5-7 phút (tùy theo độ dầy của bột) rồi lấy ra, trải sốt lenti cam (2), phủ rau củ (3), rồi dùng thìa xúc sốt cream cheese (4) phủ lên trên. 
  • Cho lại vào lò nướng trong 10-15 phút ở 175°C đến lúc lớp cream ở trên hơi xém thì lấy ra.
  • Rắc rau mùi thái nhỏ lên. Thái miếng, dùng nóng.
Publicité
Publicité
Commentaires
Publicité
Newsletter
Publicité