Cơm gấc thịt chay kho tầu

Nguyên liệu:

• Gạo lức hoặc trắng
• Nước gấc
• Thịt bò chay
• Nước hàng
• Ít poa-rô xắt nhỏ
• Dưa chuột, mùi tầu, xà lách
• Tương đậu nành, muối biển, tiêu
• Ít bột năng
• Dầu ăn thực vật

Cách làm:

- Cho gạo và nước hòa với nước gấc vào nồi, nêm chút gia vị nấu cơm như bình thường. 

- Thịt bò chay ướp các gia vị chay khoảng 15 phút.

- Cho poa-rô vào chảo phi thơm với ít dầu nóng, rồi cho thịt bò chay vào đảo cho ngấm, rồi cho nước hàng vào đun cho chín mềm.

- Hòa ít bột năng vào bát nước lạnh, rồi đổ vào với thịt bò chay khuấy cho hơi sền sệt là được.

- Cho cơm, thịt bò kho ra đĩa, có dưa chuột, xà lách ăn kèm.

- Thái nhỏ ít mùi tàu, rắc lên trên cơm.

- Ăn nóng.

Lưu ý: nếu không có thịt bò chay ướt, có thể dùng thịt chay khô.